山形の食材をふんだんに使用してイタリアン – 日経ビジネス オンライン


山形の食材をふんだんに使用してイタリアン
日経ビジネス オンライン
コテコテの郷土料理店も情緒があって良いが、お洒落なイタリアンという形で山形産の食材の美味しさを伝えるのも郷土料理の新しいアプローチと思われる。 「おいしい山形ショップ」に入り、階段を上って2階へ。エントランスには野菜を生産する人たちの写真を飾っている。

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実力の名店を厳選した『まっぷるグルメ いま人気のおいしい店』 – 日本経済新聞 (プレスリリース)


実力の名店を厳選した『まっぷるグルメ いま人気のおいしい店』
日本経済新聞 (プレスリリース)
そして店と料理を代表する「シェフ」を写真で掲載、さらにシェフの履歴やこだわりなども記載しており、その店の「今のおいしさ」が視覚的にわかり、お店の魅力が十分伝わる誌面です。 ご紹介するお店のジャンルも、和食・フレンチ・イタリアンといった高級レストラン

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