山形の食材をふんだんに使用してイタリアン – 日経ビジネス オンライン


山形の食材をふんだんに使用してイタリアン
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コテコテの郷土料理店も情緒があって良いが、お洒落なイタリアンという形で山形産の食材の美味しさを伝えるのも郷土料理の新しいアプローチと思われる。 「おいしい山形ショップ」に入り、階段を上って2階へ。エントランスには野菜を生産する人たちの写真を飾っている。

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